STEP1、牛腩在冷水里浸泡一小时，洗去血水后厨房纸巾擦干。放入汤锅，加满清水，倒入生姜和花椒，大火煮开。

STEP2、在等着煮开的时间，胡萝卜和白萝卜（我用的水果白萝卜）切块。汤煮开后捞去浮沫。胡萝卜和白萝卜。大火煮开后小火慢炖2小时。

STEP3、一锅水保成半锅汤，起锅前根据自己口味加盐调味。就可以开动了！