STEP1、牛尾骨冷水浸泡去血水，再冷水下锅抄一遍水，加入料酒，待水开起泡沫后，捞起骨头用热水洗干净浮泡。

STEP2、番茄切块，白萝卜去皮切滚刀，姜拍碎，香菜切段。

STEP3、将牛尾骨，姜，花椒放入砂锅，加入冷水至砂锅三分之二处（我的砂锅约4.3L，大火烧开。

STEP4、将番茄用菜油或者猪油炒一炒，番茄开始变软即可连油倒入砂锅中。

STEP5、砂锅水开后加入白萝卜，继续大火煮开。

STEP6、待砂锅水开后，转小火炖2-3个小时。起锅前放盐调味。上桌放入香菜。