STEP1、倒油。大蒜切片，洋葱切条，葱，干花椒下锅炒，香味出来后加入两勺黄灯笼辣椒酱继续煸炒，多炒一会儿时间，让香味出来。

STEP2、炒了一点时间之后，香味都出来了，加入事先准备好的高汤。慢慢煮一会儿

STEP3、在熬汤的同时，可以在旁边把蔬菜烫一下，牛肉片烫一下。

STEP4、底汤熬好之后把里面的洋葱，花椒，蒜片过滤掉留汤。

STEP5、底汤倒入锅中，加入适量白胡椒粉，鲜麻味还不够的话，再滴入几滴花椒油，白醋最后加，这一步进行调味，觉得哪方面味道不够的时候都可以加调料。全部加好之后，倒入适量的淀粉水，让汤汁浓稠一点点。

STEP6、最后一步开始码菜，把蔬菜一层一层堆好乌东面堆好，然后把牛肉一层层盖上去，最后把汤倒进去做，用鲜花椒、红辣椒片做装饰即可。如果食材放汤里再煮一下，味道更浓郁

STEP7、放在锅里用底汤再煮一下食材的话，味道会更浓郁。