STEP1、把切好的鸡解冻，洗去血水，准备姜片，小葱一把，山药切块，红枣片是现成的，香菇划刀口或者切半

STEP2、锅里放水，把鸡块焯水捞出(水开了再放鸡)，洗净锅，烧干放油不要太多了，下鸡块翻炒至变色，加入料酒不用特别多但是也不要太少了，煮沸后加入一大锅水(我用的是纯净水)

STEP3、加热至沸腾，加入香菇，继续大火炖煮

STEP4、再次沸腾后，转至电炖锅中，中小火炖煮，加入红枣片，电热锅煮至沸腾加入山药转小火炖

STEP5、大概一个半小时两个小时后加入盐就可以出锅了！