热菜家常菜
蛤蜊汤
1.用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则会严重影响口感；2.水中加入几滴香油，蛤蜊的吐沙效果非常好；3.鸡汁可用自己熬制的高汤代替，注意不要太浓，会抢了隔离的清鲜味道；4.鸡汁中已含有盐分，所以可根据个人口味来决定是否加盐。
配料表：
- 海带结 （50g）
- 蛤蜊 （300g）
- 金针菇 （100g）
- 姜丝 （少许）
- 葱末 （少许）
- 鸡汁 （1小勺）
详细做法：
STEP1、蛤蜊用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙；金针菇切去根部、洗净，姜切丝
STEP2、锅中放入姜丝，倒入足量水
STEP3、加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开
STEP4、汤滚开后，放入蛤蜊
STEP5、煮至蛤蜊打开后，放入海带结
STEP6、煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可
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