STEP1、淘米，米泡水里半小时到四十分钟，热锅，刷一层薄油，烧2分钟，倒米和水

STEP2、水高于大米一直节的距离，大火烧开。

STEP3、等水冒气泡后，转小火，盖上锅盖焖4分钟，同时预热一下腊味香肠。

STEP4、开锅，用筷子戳一下，看看饭的生熟情况，确认无水后，放香肠，盖上锅盖继续焖4分钟。

STEP5、开锅盖，锅边淋油，然后把鸡蛋倒进锅里，盖上继续焖3-5分钟。

STEP6、确定蛋熟后，均匀浇酱汁一圈。一般酱汁还有蚝油和老抽，但我不喜欢色泽浓郁，味道太重的，所以生抽配糖配香油对我来说正好。

STEP7、浇好酱汁关火，等待5-10分钟后可以端上桌面，饭底有锅巴。懒得放菜，炒锅炒个青菜，不高兴特意焯两根青菜放进去。

STEP8、最后用木勺盛饭，应该是不粘锅的。