STEP1、把干海带用水洗净后，浸泡在温水里，泡发6h左右。洗净后的排骨冷水下锅，放入料酒，焯水后捞出排骨。

STEP2、泡发后的海带切条，系成海带结。小贴士：也可以不打结切海带块或者用市售的海带结。

STEP3、锅内放入葱结、姜片、焯水后的排骨和海带结，倒入清水，大火烧开后撇去浮沫，盖上盖，转中小火，煮1h，出锅前加适量盐。小贴士：海带泡发后咸度不一，依据个人口味调整加盐量。