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热菜家常菜

三文鱼味增汤

2022-03-19 10:41:07

1.我买的边角料都是带边上厚脂肪的,有些部分很肥,所以一定要切小块,如果买的是纯瘦鱼肉就不用切块了。2.建议用赤味增,味道更浓厚些。3.按个人喜好可以加入油豆腐;嫩豆腐;金针菇等一切你想加的……4.三文鱼很肥的部分,粘点醋可以解油腻。5.现做现吃,不要放过夜,容易腥。

配料表:

  • 三文鱼 (边角料即可,超市有售)
  • 味增 (3勺)
  • 裙带菜
  • 葱花
  • 白芝麻
  • 醋和蒜末 (调料,用来沾三文鱼肥沃部分的)

详细做法:

STEP1三文鱼洗净切块

STEP2、裙带菜不用泡开,用冷开水冲一下,干净些即可。(泡后再煮太软口感不好)

STEP3、适量水煮开,丢入三文鱼和裙带菜

STEP4、放入3勺味增(多少按个人口味,太淡不好喝),轻轻搅拌均匀化开

STEP5、三文鱼变色熟后关火,撒入葱花,即可食用。我会再撒一把白芝麻和一些海苔丝。

STEP6、醋里加上蒜泥,微波炉高火一分钟,做调料。


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