墨鱼干一般选比较小个的，肉质比较嫩。当年的墨鱼干最佳。挑选墨鱼干得挑厚实的。猪尾骨，含大量的钙、磷等矿物质，补阴益髓，对于强健骨骼、治疗肌肉关节受伤疼痛等有很好的功效，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松。在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。墨鱼干具有养血，通经，催乳，益肾，补腰的功效．