STEP1、锅中烧热油，碗里准备1勺干辣椒面，油烧热后，泼进去。

STEP2、煎好的辣椒油放置一旁备用。

STEP3、碗中加入切好的葱白和蒜瓣

STEP4、依次加入1勺生抽、2勺醋、半勺蚝油、半勺酱油、少许白芝麻、少许盐，放置一旁。

STEP5、准备一口锅，烧热水后下面，下面后加入半碗水，用筷子搅拌一下，以免粘锅，大约煮5分钟左右出锅。

STEP6、将面捞出，放到调好料的碗里，然后加入煮汤的水，并撒上剩余的葱花。

STEP7、完工

STEP8、细节1

STEP9、细节2

STEP10、加上摊好的鸡蛋和煮好的腊肠，很好吃。也可以买青菜，提前煮好后放进去。这道面，酸酸的，虽然放了辣椒，但是一点也不辣，很开胃，很适合夏天。