STEP1、大米和香米混合淘干净，用清水泡一个半小时。（香米的吸水性比较好，为了能一粒粒的口感好，我加了东北大米，这样既有口感又有口味）

STEP2、泡米的时候把其他食材洗净、切好，酱油和生抽混合加入香葱碎，备用。

STEP3、在砂锅里倒一勺食用油，把泡好的大米放锅里，加清水，清水高出大米大概一厘米，再倒一勺食用油轻轻搅拌一下，加入姜丝，大火烧开。

STEP4、待开锅后，把腊肠和腊肉铺在米上，盖上盖子转小火，大概十五分钟后把小油菜放进锅里，继续盖上盖子闷三分钟，关火。

STEP5、关火后马上上桌，倒入调好的酱油汁，迅速搅拌，大功告成！