排骨煲仔饭

热菜家常菜

1、如果用瓦煲煮米饭，就煮到水干的时候，即6-7成熟左右。2、排骨换成腊味，再放入几颗冬菇，风味会更佳。3、如果再配上一碟白灼菜心，那就更美味了。

配料表：

详细做法：

STEP1、排骨洗净，加入蚝油，料酒、淀粉、生抽、老抽，腌制3-5小时入味备用

STEP2、米洗净加水，在电饭锅上焖至9成熟。（即煮饭键刚跳起时）

STEP3、用小勺盛色拉油沿锅内米饭的边际淋油，加入排骨铺在米饭上面盖盖

STEP4、按下煮饭键，待跳起时，不用理会，让它再焖15分钟。（如此反复操作2-3次，视排骨的多少而定）

STEP5、排骨焖熟后，将蚝油加少许高汤兑汁浇在上面

STEP6、撒上葱花，将饭和排骨搅拌均匀，即可盛碗食用