STEP1、准备材料，泥鳅野生的最好。不要杀，活泥鳅下锅（是很残忍，对不起了可爱的泥鳅们o(﹏)o）

STEP2、将不粘锅预热，电磁炉一分钟，煤气灶两分钟左右。一定要充分预热，锅越烫越好。别烧个5分钟10分钟，烧坏了我不赔的(,,•.•,,)

STEP3、一手拿好锅盖，一手端泥鳅，将泥鳅快速倒进锅内，再更快速地盖上锅盖。两分钟左右泥鳅会全部被烫死。害怕别点开‼按照文字说明操作就可以）

STEP4、确定泥鳅都不是活的了之后倒入食用油。

STEP5、两面各煎两分钟。

STEP6、姜切片放入

STEP7、加入冷水，我一般会放1000毫升。因为煮10分钟后会变少

STEP8、开大火煮十分钟

STEP9、不会喷锅的话，可以盖上盖子煮。

STEP10、煮至汤变奶白色。

STEP11、即可出锅。汤可以当水喝，一天之内喝完，喝不完要放冰箱哦。也可以拿来煮面条给孩子吃

STEP12、泥鳅肉可以刮下来吃。像视频这样抓握泥鳅，然后取一把比较薄的勺子，在泥鳅的中间靠左一点均匀用力向下刮，不能猛的用力，那样容易把泥鳅的头弄断。然后再把腹部的肉向右刮下来。

STEP13、另外一面也是一样的刮法，鱼籽如视频中一样取出。注意不要碰到泥鳅下脖子那个部位（就是我的手指指着的那个部位。，因为那个部位是泥鳅的胆，胆很容易破，破了之后那块的肉会非常苦，所以我们刮肉的时候尽量不要动。

STEP14、这是小企鹅没喝泥鳅汤之前午睡醒来的头发，全湿透了，而且还是两个月前，室内温度25，天还不怎么热的时候

STEP15、这是今天他睡午觉的照片，室内温度28，只有额前一点点汗。