1筒子骨先用清水浸泡，洗净后下入冷水中煮几分钟2洗去表面污血然后再下入冷水中，加上三味辅料：葱，奖，野山椒（野山椒，如果没有就省了，更节约成本！）这里值得一说是，原本我用生姜通常会去皮，后听砖家说生姜衣有药用价值，主治：心腹膨胀，上气促急，腹胁如鼓，绕脐胀闷3先用大火煮，然后转小火慢炖，小火炖出来更清爽4起锅盐加入少许芫荽。觉得芫荽乃睛之笔，味道大大滴升了，可以接受