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热菜家常菜

菠菜猪肝汤

猪肝煮久了会老,所以汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中的草酸及涩味。

配料表:

  • 菠菜
  • 猪肝
  • 姜片
  • 枸杞
  • 淀粉
  • 生抽
  • 胡椒粉
  • 香油

详细做法:

STEP1菠菜洗净,切段,枸杞用清水泡开

菠菜猪肝汤

STEP2、猪肝用清水浸泡半小时,洗净后切片

菠菜猪肝汤

STEP3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟

菠菜猪肝汤

STEP4菠菜入沸水汆烫半分钟后,捞出沥干

STEP5、腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟,捞出沥干

菠菜猪肝汤

STEP6、锅中倒入清水或高汤煮开,放入姜片及猪肝煮1分钟,再加入菠菜、枸杞,调入盐及香油即可

菠菜猪肝汤


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