虫草花水鸭汤

热菜家常菜

1、水鸭事先要焯水去腥。2、焯水的时候放入姜片和料酒，也可以去除鸭肉的腥味。3、泡虫草花的水不要倒掉，沉淀后倒入汤煲里。4、如果觉得鸭汤太油，可以把鸭皮去掉。

配料表：

详细做法：

STEP1、材料备好

STEP2、虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留），红枣洗净，姜去皮切片备用

STEP3、锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用

STEP4、将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入汤煲里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水，盖上锅盖中火烧开后，调小火煲1个半小时

STEP5、然后加入适量的盐即可

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