1、这道汤不放盐也好喝，藕的清甜和排骨的香，排骨可以蘸酱汁来吃；2、长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。