STEP1、虾去虾线去皮，洗净切成小段，加入生抽、淀粉抓匀备用。小贴士：也可以直接用虾仁代替鲜虾。

STEP2、50g面粉中加入20ml水，用筷子搅拌成疙瘩状备用。小贴士：如果不确定水量，可以一小勺一小勺地加水。

STEP3、锅烧热后入油，放入葱末和切片的香菇小火炒出香味，再放入虾肉炒至变色。

STEP4、倒入500ml的水，煮开后放入面疙瘩。再次开锅后放入油菜稍煮片刻，放盐调味即可出锅。