热菜家常菜
麻辣雞煲
配料表：
- 鸡 （半只）
- 洋葱 （1个）
- 香叶 （2片）
- 花椒 （一把）
- 姜 （10片）
- 獨蒜 （5個）
- 乾蔥頭 （3個）
- 黃糖（片糖） （20克）
- 麻辣醬 （2勺）
- 耗油 （2勺）
- 麻油或花椒油 （2勺）
- 料酒 （3勺）
- 醬油 （3勺）
- 香菜 （2根）
- 蔥 （2根） <
详细做法：
STEP1、雞用料酒醬油醃製20分鐘。其他材料準備好。
STEP2、花椒炒香。
STEP3、加油，放入薑片，蔥頭，蒜頭，乾辣椒炒香。
STEP4、放入雞煎香。
STEP5、煎至金黃。倒入醬汁：麻辣醬、耗油、花椒油各2勺，料酒、醬油各3勺，加一碗水。可加入香菇等配料）
STEP6、大火燒開加蓋轉小火燜煮20分鐘。
STEP7、放入香菜、蔥等翻拌。
STEP8、關火。
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