配料表:
详细做法:
STEP1、第一步,那就是必须先炒芝麻,奈何家只趁生芝麻,所以得自己动手给炒shou等炒到芝麻吃起来脆香脆香的,表示大功告成!
STEP2、太穷没有料理机,芝麻手动研磨成渣渣
STEP3、同理把花生也给他炒shuo!就是皮可以轻松的剥掉,吃起来嘎嘣脆的那种
STEP4、给他也碾碎,碾碾碾!(其实是用擀面杖给它滚压的,哈哈哈哈)
STEP5、把4勺猪油放入碗中,加入红糖,再加一点点水,放入锅中蒸煮,待猪油以及红糖溶化后,倒入芝麻和花生渣渣中
STEP6、再把芝麻渣渣和花生渣渣,以及猪大油搅拌在一起(如果办起来感觉馅料很干,可以加一点点水,或者再加点猪大油,我是加了一点水,感觉猪大油太多太罪恶)团成小球球,sei入冰箱冷冻1小时左右,固定形状方便包裹
STEP7、下一步就是和面了……哎迈,这个糯米粉和面真是太太太太太不容易了,那是一个粘啊还好本家娘娘的出手帮忙,才能会成这个样子(其实糯米面一点点加沸腾的热水,对,一定是沸水沸水沸水!!!重要的事情说三遍!用筷子一点点搅拌,在成絮状之后,用手揉捏,才能提高他的筋道,奈何太烫手了,所以没有和太久,所以很粘手要是有不怕烫的可以尝试多揉一会儿)
STEP8、把糯米面切成小剂子,压成饼饼,包馅,一定要小心的团,不然很容易漏的哦(这个图把汤圆已经放到冰箱冻起来之后的样子,样貌还是不错的)
STEP9、酱酱酱汤圆大功告成我不是很喜欢特别甜的,这个甜度对我刚刚好,微甜没有流沙感,毕竟没有放特别多的猪大油(还不是为了减肥)汤圆的面皮有点脆弱,不是很有弹性,可能是和面的时间短了。总的来说,感觉这次还是很成功的nicebaby!
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