STEP1、姜末，蒜末，辣椒，香菜，都切好备用

STEP2、花甲洗干净备用花甲最好早上买回来泡盐水里吐沙，到晚上来做就很干净了（我是在店家那里带回来的盐水，拿回家用盆子装起来，盖上保鲜膜或者装个袋子放冰箱里就好）

STEP3、粉丝提前用清水浸泡到软，拿刀切成3段（或者用剪刀剪）

STEP4、锅内加少许油爆香姜蒜辣椒

STEP5、倒入粉丝，盐，酱油，鸡粉，蚝油（蚝油）搅拌一下，倒入开水，水稍微多点，粉丝会吸水，煮一分钟，试下味道，盐，咸就水啊

STEP6、再倒入花甲，盖上锅盖

STEP7、花甲煮开了，撒上香菜段，稍微用筷子搅拌下就好了