热菜家常菜
青橄榄瘦肉汤
1.拍橄榄这是个体力活，建议可以把砧板放在地上拍，这样不至于把操作台面拍坏。 2.猪腿肉和猪展肉都是比较适合煲汤的，按广东人的习惯这两种肉是适合给长身体的人服用的，估计可能也就是北方人说的吃啥补啥？
配料表：
- 猪腿肉 （半斤）
- 新鲜青橄榄 （3两）
- 盐 （6克）
- 姜粉 （5克）
- 水 （适量）
详细做法：
STEP1、将青橄榄和肉都洗净备用
STEP2、用刀把每一颗橄榄都拍扁，可以让橄榄里的药性更好的发挥出来
STEP3、瘦肉我今天选的是猪腿肉，适合煲汤用，切成几大块就可以了
STEP4、将瘦肉放进水中加姜粉，进行汆烫，去除肉中的血沫
STEP5、把汆好的瘦肉和青橄榄放进汤锅内，加水，大火煮开后，小火炖1.5至2小时
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