STEP1、菠菜洗净放开水烫下盛出，放冷水中，捞出挤干水分。

STEP2、鸡蛋打散摊成蛋皮切丝。

STEP3、砂锅中放鸡汤加水，放鱼丸煮开。

STEP4、放入菠菜和鸡蛋丝，加盐，开锅后关火。