STEP1、姜末蒜末切碎。

STEP2、土陶锅油锅煸炒姜蒜末，中火即可。

STEP3、牛眼肉切小块，加料酒，醋，蚝油，生粉，少量盐，拌匀。腌制半小时。

STEP4、牛肉倒进土锅，一起煸炒，至肉质泛白。

STEP5、即食北大荒酸菜，盒马或者网上均可购买，老豆腐切块。

STEP6、小香菇温水泡半个小时，洗净捏干。

STEP7、牛肉煸炒好，酸菜，豆腐、香菇，加一勺姜汁。锅内加热水，中火烧开慢炖15分钟。

STEP8、关火，最后加点香菜，盐，胡椒粉。一锅开胃热乎乎的酸菜牛肉煲就好了。