 菜干猪肺汤的做法

菜干猪肺汤的做法

靓汤家常菜菜干猪肺汤的做法，菜干猪肺汤的家常做法

菜干猪肺汤的小提示

猪肺巧清洗：猪肺比较慢清洗，可参照如下方法进行：将猪肺用清水冲洗表面，对着喉咙不断冲水，令猪肺里面的血水和泡沫冲洗干净，切成小块，放入盆中，加入适量干淀粉，用手不断揉戳，然后用流动清水冲掉猪肺表面淀粉，加入适量干淀粉，揉搓后流动清水冲洗干净。重复23遍，直至冲洗猪肺的水变清为止。市场买菜我都喜欢认准一家，这样可以留好的东西，所以，每次我要煲汤我都让卖猪肉的老板给我留好的猪肺，因为熟悉了，一般不好的不敢给我。好的猪肺就是颜色深艳、喉咙也是不坏，肺本身也是没有烂、窟窿。这样的猪肺，回来用水对着喉咙冲洗，这样水就能灌进去，里面的血水和泡沫就能冲洗干净了。

菜干猪肺汤的配料

猪肺（1个）
菜干（50克）
黄豆（50克）
无花果（6个）
蜜枣（2颗）
盐（适量）

菜干猪肺汤的步骤

STEP1、将菜干在清水中浸泡30分钟，洗净，沥干水分。

STEP2、猪肺洗净，放入锅中加水汆汤，捞出洗净，切片。

菜干猪肺汤

STEP3、黄豆洗净，在清水中浸泡30分钟，无花果、蜜枣分别洗净。

STEP4、将菜干、猪肺、黄豆、无花果、蜜枣一同放入砂锅中，加入清水，大火烧开，转小火煲2小时。加盐调味即可。

温馨提示：

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