萝卜牛腩煲的做法
萝卜牛腩煲的做法
萝卜牛腩煲的配料
- 牛腩 （一斤半）
- 萝卜 （1根）
- 姜 （适量）
- 八角 （12颗）
- 香叶 （45片）
- 桂皮 （一小块）
- 料酒 （少许）
- 盐 （少许）
- 冰糖 （适量）
- 酱油 （适量）
- 蚝油 （适量）
萝卜牛腩煲的步骤
STEP1、牛腩洗净切方块，不要切得过小，熟后会缩水
STEP2、牛腩冷水下锅，放几片姜，大火烧开再小火煮5分钟，捞起来洗去多余的血沫
STEP3、捞出备用
STEP4、锅里放少许油、少许冰糖小火炒糖色，将牛腩倒入锅里翻炒，转中火加入适量酱油、耗油、料酒、少许盐、八角、桂皮、香叶、几片姜，加少许水一起炒香
STEP5、加入开水没过牛腩（水可以多放一点），盖锅盖焖一下
STEP6、接下来倒入高压锅里中火压25分钟
STEP7、等高压锅自然冷却打开锅盖
STEP8、加入切好的萝卜跟适量的开水（汤汁要没过牛腩）搅拌一下，盖上锅盖继续中火压15分钟
STEP9、等高压锅自然冷却打开锅盖，收汁时根据咸淡按个人口味加入适量的盐即可
STEP10、哇，好好吃！！！！！
STEP11、
温馨提示：
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