1、海蛎用地瓜粉拌匀可以保证海蛎下锅后的鲜嫩口感。下入海蛎后煮的时间不要太长,海蛎煮老了就不太好吃了。2、豆腐用淡盐水泡过后不容易碎,最好选用南豆腐,口感滑嫩。我煮的时候家里只有北豆腐,口感会差点。3、因为海蛎没有煎过,不仅可以保持海蛎的鲜嫩口感,用的油也比较少,可以减少热量的摄入。但是必须事先用料酒和醋腌制,青蒜和姜片也是必备的以去除海蛎的腥味刚好家里有牛骨,就拿来煮了。亲们用猪骨是可以的,但白萝卜要换成红萝卜较好。放香菇会鲜,没有也可以忽略。
深受朋友们喜爱的一道菜,更新了一些菜谱图,更清晰一些。把还需要注意的地方编辑到了菜谱内容中,更简洁易懂。刚好家里有牛骨,就拿来煮了。亲们用猪骨是可以的,但白萝卜要换成红萝卜较好。放香菇会鲜,没有也可以忽略。