 西红柿牛筋牛肉丸汤粉的做法

西红柿牛筋牛肉丸汤粉的做法

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西红柿牛筋牛肉丸汤粉的小提示

1柱侯酱是广东常用来红烧菜的调料，提鲜效果很好。2牛筋最好炖两次，软糯更好吃。3第一次炖是为了蹄筋入味，第二次加入西红柿和水，作为底汤。4炖好的牛蹄筋可以放入冰箱，下次炖土豆或者煮面都非常好吃。

西红柿牛筋牛肉丸汤粉的配料

八角桂皮（两个）
西生菜（几瓣）
牛肉丸（两人份）
牛蹄筋（一斤）
西红柿（两个）
姜（一块）
陈皮（一块）
腐乳（一块）
柱侯酱（两勺）
生抽（一勺）
料酒（一勺）
米粉（两扎）
盐（适量）

西红柿牛筋牛肉丸汤粉的步骤

STEP1、牛蹄筋焯水，放入高压锅。放入料酒，生抽，腐乳，陈皮八角桂皮，姜。柱侯酱，加半碗水。把高压锅调到蹄筋模式，先炖一次。

STEP2、西红柿切块，放入第一次炖好的蹄筋，加少许水，不需要太多，西红柿会出汤。再炖一次让蹄筋绵软入味。放入盐调味。

STEP3、西生菜洗净，米粉泡开，准备好碗，烧一锅水，放少许油，先焯熟西生菜铺入碗中。

STEP4、继续焯熟米粉和牛肉丸，放入碗中。

STEP5、浇上牛筋和汤汁即可啦。一碗美味的牛筋粉就做好了。

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