STEP1、牛尾清洗后，再用净水浸泡2小时去掉血水，中间换几次水后，用加了料酒、姜片的水飞过
STEP2、冬菇清洗后用加了白糖的温水泡1小时至发透后挤去水份备用
STEP3、龙眼去壳留肉备用，葱切段、姜切片，其它食材清洗干净
STEP4、汤煲一次加足水，下入牛尾，大火烧开后打去浮末及油脂，加姜片、葱段、大枣、和酒、虫草等烧开后关小火煲3小时，加枸杞子煮10分钟后加盐调味即可
莆田特色小吃，小时候特别喜欢吃，村里的包子店每天下午才做，他们早上卖包子来不急做，现在村里就没卖了，实在喜欢吃配方是自己琢磨出来的。快手早餐，5分钟搞定，早上送孩子上学比较赶时间，做这个很方便，配点绿豆汤不会上火。四哥上周来做手术，让我突然感觉到：身边的亲人们也都到了“危险期”。自己和四哥是家族里公认的“先天不足”。肩挨肩，虽不是多病，看起来也不是很强壮，在兄弟里就算“弱者”了。四哥摘掉了胆，这对他以后的消化会有影响。不知道他以后的身体会不会更弱？给哥哥褒了汤，加了虫草、冬菇等，给住院的人降火润燥、提高一下抗病能力。哥说：能喝到“大厨娘”做的汤，一定能“汤到病除”。权当是我的心愿吧。
传统的红烧凤爪加点儿醋和冰糖，酸甜提味、唇齿留香、满满的胶原蛋白_四哥上周来做手术，让我突然感觉到：身边的亲人们也都到了“危险期”。自己和四哥是家族里公认的“先天不足”。肩挨肩，虽不是多病，看起来也不是很强壮，在兄弟里就算“弱者”了。四哥摘掉了胆，这对他以后的消化会有影响。不知道他以后的身体会不会更弱？给哥哥褒了汤，加了虫草、冬菇等，给住院的人降火润燥、提高一下抗病能力。哥说：能喝到“大厨娘”做的汤，一定能“汤到病除”。权当是我的心愿吧。