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牛尾汤的做法


牛尾汤的做法


靓汤家常菜 牛尾汤的做法, 牛尾汤的家常做法


牛尾汤的小提示

1、西红柿如果不是很熟,汤汁会不够红亮,可煮的过程加适量番茄沙司2、洋葱、西芹是为了去腥,煮完捞出,这样汤就比较清亮,不至于因为了太多显得不够清爽

牛尾汤的配料

  • 牛尾 (500g)
  • 姜 (4-5片)
  • 洋葱 (1个)
  • 西红柿 (2个)
  • 土豆 (1个)
  • 胡萝卜 (半根)
  • 西芹 (两根)
  • 料酒 (两大勺)
  • 香菜 (两根)

牛尾汤的步骤

STEP1、1、西芹切段,洋葱切块,砂锅放满水,将西芹和洋葱放入,水开后煮半个小时左右,将西芹和洋葱捞出

STEP2、2、牛尾焯水,捞出用冷水冲洗干净

STEP3、3、将牛尾放入砂锅,加入姜、料酒,小火煮3个小时左右,至牛尾稍烂

STEP4、4、西红柿去皮切小块,土豆、胡萝卜切滚刀块

STEP5、5、另起油锅,倒少许油,倒入西红柿煸炒1分钟,放入土豆、胡萝卜继续翻炒,待西红柿出汁,一起倒入砂锅,继续煮半小时左右至土豆,胡萝卜熟透

STEP6、6、出锅前根据个人口味加适量盐,盛出,放上香菜点缀


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