 牛尾雪浓汤-2018年夜饭曼食慢语的做法

牛尾雪浓汤-2018年夜饭曼食慢语的做法

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牛尾雪浓汤-2018年夜饭曼食慢语的小提示

1.浮油不要去得太干净，要给汤留一些油香味。

牛尾雪浓汤-2018年夜饭曼食慢语的配料

牛尾（800克）
白萝卜（300克）
白洋葱（1个）
青蒜（1棵）
盐（适量）

牛尾雪浓汤-2018年夜饭曼食慢语的步骤

STEP1、牛尾汆水后冲洗干净

牛尾雪浓汤-2018年夜饭曼食慢语

STEP2、将洋葱去皮后完整地放入砂锅中，放入牛尾，倒入足量的开水

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STEP3、煮沸后转成最小火，继续煮3小时左右，冷藏待用

牛尾雪浓汤-2018年夜饭曼食慢语

STEP4、萝卜去皮，切大滚刀块

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STEP5、冷藏过的牛尾汤趁没化开的时候，刮去表面浮油

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STEP6、将汤煮化后，捞出洋葱，放入萝卜块，加盐调味，再加点开水

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STEP7、开火煮40-50分钟，等萝卜煮软呈半透明后，撒上蒜苗，完成~

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STEP8、关注公众号“曼食慢语”，回复“年夜饭”看2016-2018年年夜饭合集

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 靓汤家常菜

柠檬鸭

在广西南有道闻名菜——柠檬鸭。南周边关于这道菜有两做法，柠檬鸭，柠檬鸭。今天做法。在广西，鸭子做法有白斩鸭、醋血鸭、柠檬鸭。到中元节，鸭子就家家户户餐桌上必备道菜，因传说去世祖先会在中元节这天回家探亲，要过奈何桥，祭拜祖宗时，所用纸钱、衣物要靠鸭子驮过奈何桥，但没有船过不了，而鸭子走水路，于，活着人要送些鸭子下去，好让鸭子游泳载他们回来，久而久之，也就形成了传统。据我所知，在我们广西周边些东盟国家也有过中元节习俗比如越南，据说比我们国内还热闹，你们所在有这样习俗吗？牛尾真的是非常适合炖汤的食材了，之前有更新过往期的牛尾罗宋汤，但是年夜饭来做有点太繁琐了，可以试试这个雪浓汤，一样好喝！