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当归党参牛尾汤的做法


当归党参牛尾汤的做法


靓汤家常菜 当归党参牛尾汤的做法， 当归党参牛尾汤的家常做法

当归党参牛尾汤的小提示

之前喝过韩式的牛尾汤，调味主要用的是胡椒粉和生抽，也会很香。但是我个人比较喜欢原味，只放了一点盐。因为有胡萝卜和枸杞大枣，喝起来有微微的甜味。这个方子其实也可以用来炖牛腩，但是我觉得牛尾更香更好吃呀，炖得酥烂酥烂的超赞！友情提醒，不能加白萝卜喔，因为白萝卜是泄气的，这和吃补气的中药不能吃白萝卜是一个道理。

当归党参牛尾汤的配料

  • 牛尾 （350克）
  • 山药 （一小段）
  • 胡萝卜 （一小段）
  • 党参 （两三根）
  • 当归 （两片）
  • 大枣 （两三颗）
  • 枸杞 （少许）
  • 姜 （几片）
  • 大葱 （两三段）

当归党参牛尾汤的步骤

STEP1、牛尾味重，买回来先用冷水泡上一个小时去血水。我换了两三次水，还用姜片一起泡着。

当归党参牛尾汤

STEP2、锅中加入姜片、大葱少量酒，烧开加入牛尾汆水。

当归党参牛尾汤

STEP3、把当归、党参、大枣（去核）、枸杞洗净装进茶包（这样炖好汤以后可以直接捞出来，不用担心有渣滓）

当归党参牛尾汤

STEP4、烧好开水，倒入慢炖锅，加入大葱、姜片和以上茶包，把汆好水的牛尾也放进去。开炖！（慢炖锅的大火其实也不大的，其实爱炖多久炖多久，越久越出味道。）

当归党参牛尾汤

STEP5、切胡萝卜丁和山药丁。在吃饭前一小时左右放进锅一起炖。放的时候可以顺便去一些浮油浮沫。

当归党参牛尾汤

STEP6、出锅前把茶包捞出来，然后加盐，喝汤！

当归党参牛尾汤

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