STEP1、先准备好所有需要的用料,用量根据
STEP2、加入半锅开水,煮开后,加入肥牛烫熟捞起备用。(只要肥牛没有了血红色就可以捞了)
STEP3、捞肥牛的汤要留着,倒入一大碗中,用勺子捞去部分汤表面油脂
STEP4、金针菇去根后用清水浸泡1小时,再切掉根部。
STEP5、酸菜洗干净备用。酸菜我是买包装的
STEP6、锅中放油,先下姜蒜和红辣椒圈爆香。
STEP7、放入酸菜翻炒
STEP8、放入灯笼辣椒酱,量就更具个人喜好添加了,买春光牌灯笼辣椒酱味道最佳
STEP9、倒入之前捞肥牛的汤汁,
STEP10、倒入一小盒浓汤宝增味
STEP11、放入金针菇
STEP12、试尝一下汤汁,如果觉得味道不够重再加入少量的盐和鸡精
STEP13、最后放入捞过的肥牛