靓汤家常菜 酸汤金针肥牛的做法， 酸汤金针肥牛的家常做法
STEP1、葱姜蒜下油锅炒香；
STEP2、加生蕃茄片、剁椒炒炒（也可以直接用黄辣椒酱来组合酸和辣）；
STEP3、放点泡椒水，手痒再顺道扔俩泡椒自虐……
STEP4、炒热乎了，加水小火熬一下，十来二十分钟吧，滴点白醋；
STEP5、边熬边烧点开水，加点盐，把粉丝和金针菇分别焯熟，依次铺垫在碗底；
STEP6、熬好的汤汁最好滤去里面的各种料渣；
STEP7、把肥牛片一片片（我懒，一坨坨）的扔进去涮熟，捞出来铺在最上层。
STEP8、最后把汤汁全倒进去；
STEP9、上面放点生葱花、蒜末、干辣椒，烧点热油一浇。
STEP10、DONE！
自从在台东一家街边小店吃过羊肉炉后怀念不已，特求台湾友人拿出【妈妈的私房菜谱】来教我，在上海多次复刻出这道羊肉炉来宴请好友，屡试不爽，每次闻到弥漫空气中的羊肉味都觉幸福不已。冬天对重口味菜就是趋之若鹜：）
有些客户觉得千层马蹄糕很难做，今日趣焙佳就把配方分享给大家。Q弹嫩滑的马蹄糕，下午茶或者早餐都可以。下次有空把百香果马蹄糕的做法教给大家，关注我，不时就会有惊喜冬天对重口味菜就是趋之若鹜：）