靓汤家常菜 金汤肥牛的做法, 金汤肥牛的家常做法
STEP1、金针菇去根用清水浸泡1小时;用淡盐水汆一下捞出盛入汤碗里;
STEP2、肥牛放入沸水中涮至变色捞出备用;将涮肥牛的汤汁滤净浮沫备用;葱姜切片、干红辣椒剪成圈;
STEP3、起油锅爆香葱姜片,放入黄灯笼辣椒酱和南瓜泥一起煸散;加入涮肥牛的汤汁大火烧开略滚一会儿,用漏勺捞出葱姜片,加入适量盐和白糖调味后放入肥牛,连汤一起倒入准备好的汤碗里,撒上辣椒圈和葱花即可。
因为我各人不喜欢吃鸡蛋,所有摸索这种做法给大家一个参考喜欢这个菜,但纠结于黄灯笼辣椒酱的应用;放多了受不了巨辣的口感,放少了做不出诱人的汤色;反复尝试了几次,终于做到了自己想要的效果,分享一下。
里脊肉,土豆,番茄酱,糖,蒜,淀粉,陈醋,香葱喜欢这个菜,但纠结于黄灯笼辣椒酱的应用;放多了受不了巨辣的口感,放少了做不出诱人的汤色;反复尝试了几次,终于做到了自己想要的效果,分享一下。