靓汤家常菜 猪肚莲子汤的做法, 猪肚莲子汤的家常做法
STEP1、猪肚比较难洗,有一股味道,所以要多洗几遍。第一遍用清水洗将猪肚清洗一遍。第二遍拿个盆子装猪肚,加入白醋,食盐把猪肚表面的粘液清洗干净。第三遍加入地瓜粉将猪肚揉搓洗净,地瓜粉粉会吸附猪肚表面的脏东西。
STEP2、把猪肚内部翻出,清洗方法如上。把猪肚上的肥油剔除,这步骤一定要做,不然煮出来的汤会非常油腻。
STEP3、水加姜片烧开,下洗好的猪肚汆烫捞出。用食用剪刀将猪肚剪成条状。锅加油烧热,倒入姜片、猪肚、白胡椒进行翻炒。
STEP4、倒入适量的水,汤汁开始变白。汤汁烧开后倒入电饭煲。加入莲子,啤酒,盐,煲40分钟。
STEP5、开盖后加入枸杞闷10分钟就可以吃啦!
温州地道美食煎红薯汤圆,不喜花生的可以试试用腰果核桃煎,味道杠杠的猪肚莲子汤很适合脾胃虚弱的人。
春天是比较容易上火的,想吃顿的时候是个不错的选择,而纯的红烧感觉还是猪肥瘦相间的炖出来的吃,而适合和番茄或者土豆陪着起吃,更加丰富而且不太柴,今天我用的是在河马生鲜买的澳洲粒,约400g粒粒见方切的小丁,用起来比较方便,推荐ing。A-炖煮的:1、八角1个2、花椒10粒3、桂半根4、香叶1片5、草果1颗6、灯笼椒3个P.S.个,定要选上的腱,才吃,个。猪肚莲子汤很适合脾胃虚弱的人。