STEP1、在超市买的生鲜猪肚,350克,我这次做了两人份的汤只用了一半,然后汤还没喝完,所以建议人少的话一个猪肚分三次也可以,毕竟我们主要是为了喝汤呀,猪肚买回来以后一定要用盐搓,里里外外都要搓,然后再用淀粉水洗,我洗了四五遍才把外面的粘液洗掉,味道能小一点,但是很难做到完全没味道
STEP2、鸡肉我用的半只鸡腿和半只鸡架,还是因为两个人饭量都小,而且主要为了喝汤,如果朋友们喜欢吃鸡肉的或者家里人多,整鸡的话其实更正宗一些
STEP3、猪肚和鸡肉洗干净以后,最好用水焯一下,焯的时候放一些葱姜料酒和醋,这样不仅能去腥,还能煮出血水,在后面煮汤的时候会少很多的浮沫。
STEP4、猪肚和鸡肉焯水的同时,配料像这样准备好,我喜欢把这些不会吃进去的配料切的大一些,这样汤煮好后,能把配料捞出,以免影响口感,另外说一下做猪肚鸡芹菜是不可以缺钱的香料!相信很多朋友们一定想不到,但是芹菜特有的香气真的会为这碗汤填色不少,不只是猪肚鸡,别的汤也可以根据喜好放一些,一定会给你很多惊喜的。大家有机会要尝试一下。
STEP5、白胡椒和猪肚鸡真的是绝配。
STEP6、剩下这些都不用多说啦,洗干净备用就可以了。
STEP8、配料放进去开始煮,我个人对于煮汤是冷水下锅还是热水下锅没有太大研究,这次我是直接把食材都一起扔进去了,除了料酒和盐不需要其他调料,盐也要控制在比平常吃的淡一点。
减脂期间代替主食的优质碳水一个管饱减肥没有任何捷径唯有管住嘴迈开腿!道理我们都懂只是不想去经历这个过程为了遇见更好的自己我们一起加油吧!我家附近有个小有名气的专门做猪肚鸡的店,每天人都好多,和男盆友去了一次,味道确实不错,可是吃一顿好贵,意犹未尽却又舍不得花钱,于是趁这几天有空自己做做看,没想到还真不错
奶粉,糖,中筋面粉,酵母,水我家附近有个小有名气的专门做猪肚鸡的店,每天人都好多,和男盆友去了一次,味道确实不错,可是吃一顿好贵,意犹未尽却又舍不得花钱,于是趁这几天有空自己做做看,没想到还真不错