STEP1、把猪肚和半只鸡洗净。别说,洗猪肚还是门技术活哦。
STEP2、洗净好的猪肚内放胡椒粉和鸡一起放入锅中,加水刚好没过,大火煮开后转小火。
STEP3、木耳提前二个小时泡发好,趁着煮的空隙,洗净木耳,热水下锅煮沸二分钟后捞起。
STEP4、切好蒜蓉,辣椒,柠檬片和香菜。
STEP5、把酱油,蚝油,陈醋,白糖和芝麻油调成酱汁。真是你中有我,我中有你,不分彼此了。
STEP6、猪肚鸡大约煲一个多钟,用筷子尖能轻易地穿透猪肚就算好了。煮好了揭开锅,一股香气扑面而来。怎么能这么香呢
STEP7、把煮好的猪肚,鸡捞出备用。
STEP8、把汤加点盐后盛出。
STEP9、猪肚切片下点酱油。爽口的白灼猪肚就出炉啦。
这是自己之前做过的菜谱收藏的图片,整理一下,所以很多调料的具体用量记不住了,不过平常我也基本都是凭感觉发挥。羊肉汤喝完了,锅里剩下肉没人吃,平常煮排骨汤什么的都是把肉扔了,今天看这肉品质很好,扔了可惜,临时想到这个(我这是要把废物利用得淋淋尽致,没想到又是一道很成功的作品我们平时做猪肚鸡时,浓郁的汤一下子就瓜分完了,而一大锅肉却很难消灭掉,特别是炎炎夏日,面对这么多肉,很难说爱你,这也造成了食材极大的浪费。现在好了,把猪肚鸡分成三味,物尽其用,操作方法也简单易做,一不小心你就成了大厨了,想想就激动,看看菜名:猪肚老火汤、白灼猪肚、凉拌鸡丝木耳,是不是食指大动了呢
肥肠,姜,花椒,干辣椒,盐,酱油,葱,醋我们平时做猪肚鸡时,浓郁的汤一下子就瓜分完了,而一大锅肉却很难消灭掉,特别是炎炎夏日,面对这么多肉,很难说爱你,这也造成了食材极大的浪费。现在好了,把猪肚鸡分成三味,物尽其用,操作方法也简单易做,一不小心你就成了大厨了,想想就激动,看看菜名:猪肚老火汤、白灼猪肚、凉拌鸡丝木耳,是不是食指大动了呢