菜头肉皮汤的做法

STEP1、主要材料有猪骨头（或排骨），萝卜，猪皮（猪皮，市场杂货店应该都有卖，猪皮），还有干香菇。

STEP2、排骨或是猪骨头清水洗净后冷水下锅焯水，需要煮开去掉浮沫后捞出再洗干净备用。

STEP3、干香菇洗干净后用温水泡开。

STEP4、猪皮放温水泡软后洗去沙粒等杂质。

STEP5、泡软的猪皮切块备用。

STEP6、白萝卜去皮切片或切块备用。

STEP7、焯好水的猪骨头跟泡开的香菇先放锅里加适量的水煮开，水开后转小火煮约一个小时。

STEP8、一小时后加入切好的猪皮再煮半个钟。

STEP9、猪皮煮到比较松软时加入白萝卜片。

STEP10、加白萝卜时可以适当加点虾米，可以提鲜，也可以不加。看个人口味。

STEP11、加入白萝卜后煮半个钟或是煮至萝卜软烂。

STEP12、依个人口味加适量盐调味。