 胡萝卜玉米排骨汤的做法

胡萝卜玉米排骨汤的做法

靓汤家常菜胡萝卜玉米排骨汤的做法，胡萝卜玉米排骨汤的家常做法

胡萝卜玉米排骨汤的小提示

1.焯排骨时冷水下锅，这样排骨里面的血水才能焯干净，如果水开了再下锅，由于水温过高，排骨一放下去，表层肉一下紧缩闭合了，肉里面的血水就出不来了，腥气也不容易出来，影响口感。2.胡萝卜比较好煮，如果喜欢脆一点的，可以等排骨煮好开盖之后，再放入胡萝卜，开盖收汁几分钟即可，家里有老人建议和排骨一起住，这样比较软烂，老人能咬的动

胡萝卜玉米排骨汤的配料

胡萝卜（1根）
甜玉米（1根）
排骨（2根）
红枣（4颗）
枸杞（8粒）
盐、调料、料酒、大料（适量）

胡萝卜玉米排骨汤的步骤

STEP1、排骨清水冲洗干净，放入锅中，加入冷水，放几片生姜，一勺料酒，加盖烧开。

STEP2、烧开后撇去表层浮沫，捞出排骨过凉水，冲洗干净浮沫，备用。

STEP3、胡萝卜切滚刀块，玉米切段，泡发好的香菇切成两半。

STEP4、把冲洗干净的排骨和胡萝卜，玉米，香菇一起放入电压力锅，加水没过排骨，再放少量料酒，然后放入花椒，香叶，桂皮等大料，我又添加了几颗红枣和枸杞，盖好按下排骨键。（有些人口味重或者想要颜色重一点，可以在放入高压锅前，把排骨用炒锅炒一下，放少量酱油提色，炒出香味再放入高压锅炖也可以，只是放了酱油颜色就没有这么清淡了）

胡萝卜玉米排骨汤