STEP1、把板油切成小丁
STEP2、用小美网锅5分钟/50度/度5清洗,沥干水分。
STEP3、把油丁放进主锅25分钟/V/反转小勺,用网锅代替量杯盖,时间到了倒出清油,继续熬25分钟,直接把肉渣熬干。
STEP4、熬好的油非常清,晾凉后很白很干净,可以做各种酥类食品,油渣炒小白菜很好吃。
其实这是一道十分考究刀工的菜,脆香关键在于手切超薄片,焯水迅速放在凉水,有条件放几块冰块泡5-10分钟,就能出来脆感在北京吃过一次马三洋芋片后就被脆香的口感征服,去兰州通渭路吃过一次正宗的马三洋芋片后,回家参照很多配方,研究出来自己喜欢的口感味道。用小美熬猪油,全程无需看管,也不用担心溅油,省时省力,超方便!
铁皮石斛营养价值高,拿来炖鸡汤很好喝。用小美熬猪油,全程无需看管,也不用担心溅油,省时省力,超方便!