STEP1、瘦肉切丝,最好用梅条肉。
![猪肝瘦肉汤 猪肝瘦肉汤](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/p2ricg35eau877238.jpg)
STEP2、猪肝切片,加料酒、盐和水浸泡15分钟。
![猪肝瘦肉汤 猪肝瘦肉汤](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/pkhfhpvfusz877239.jpg)
STEP3、肉丝用生抽、淀粉拌匀,淀粉拌匀。
![猪肝瘦肉汤 猪肝瘦肉汤](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/typns0aq00h877240.jpg)
STEP4、锅中放入冷水和姜片,开火。
![猪肝瘦肉汤 猪肝瘦肉汤](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/yb21of4kmuq877241.jpg)
STEP5、水开后放入白菜叶。
![猪肝瘦肉汤 猪肝瘦肉汤](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/lkfzyki5vtl877242.jpg)
STEP6、鸡蛋打散成蛋液,待白菜煮软后倒入锅中。
![猪肝瘦肉汤 猪肝瘦肉汤](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/hya4f1ecisf877243.jpg)
STEP7、关火,放入肉丝。
![猪肝瘦肉汤 猪肝瘦肉汤](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/3ygs0rbswet877244.jpg)
STEP8、放入猪肝,不要搅动,这时还是关火的状态。
![猪肝瘦肉汤 猪肝瘦肉汤](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/azsrqhazdfr877245.jpg)
STEP9、待肉丝、猪肝放入后再开火,大火烧沸后放入芹菜,芹菜稍软就关火,放入适量生抽、盐和鸡精,加入猪油或者麻油,搅拌均匀即可出锅。
![猪肝瘦肉汤 猪肝瘦肉汤](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/izne5ugicdv877246.jpg)
STEP10、鲜美的猪肝瘦肉汤就做好啦。
![猪肝瘦肉汤 猪肝瘦肉汤](https://caipu.wonn.cn/upimages/0606/fdvdai5lcfo877247.jpg)