 菠菜猪肝汤的做法

菠菜猪肝汤的做法

靓汤家常菜菠菜猪肝汤的做法，菠菜猪肝汤的家常做法

菠菜猪肝汤的小提示

猪肝尽量切薄片更易熟透。做好的汤趁热食用，口感最佳。

菠菜猪肝汤的配料

猪肝（140克）
菠菜（200克）
料酒（适量）
盐（适量）
淀粉（适量）
葱花（适量）
姜片（适量）
胡椒粉（适量）

菠菜猪肝汤的步骤

STEP1、主料

菠菜猪肝汤

STEP2、菠菜洗净沥干水分

菠菜猪肝汤

STEP3、放入沸水锅中汆烫至熟

菠菜猪肝汤

STEP4、捞出沥水，备用

菠菜猪肝汤

STEP5、猪肝洗净，切薄片

菠菜猪肝汤

STEP6、加盐拌匀

菠菜猪肝汤

STEP7、加入淀粉，拌匀

菠菜猪肝汤

STEP8、倒入料酒

菠菜猪肝汤

STEP9、搅拌均匀，备用

菠菜猪肝汤

STEP10、肉汤入锅，加入姜片烧沸

菠菜猪肝汤

STEP11、倒入菠菜

菠菜猪肝汤

STEP12、再次煮沸，倒入猪肝，熄火

菠菜猪肝汤

STEP13、用筷子轻轻搅散，再搅拌几下

菠菜猪肝汤

STEP14、加入盐

菠菜猪肝汤

STEP15、倒入碗中，撒葱花，胡椒粉即成

菠菜猪肝汤

温馨提示：

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 靓汤家常菜

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因为茄子炸过所以下虾米炒的时候不需要再放油！！！要不然啧啧啧并不忌讳内脏，其实猪肝挺好吃的。很多人喜欢爆炒，香，但也很油。还是喜欢煮汤，清淡。菠菜猪肝汤，好像是补血养肝的经典汤食。据说，菠菜富含铁，有较好的生血止血作用；猪肝能补肝养血。两者同用，共具养血补虚之效，对各种贫血症有较强的滋补食疗作。菠菜草酸比较多，口感较涩，习惯于焯水弃汤而用。据说，这样还可以预防结石。猪肝易熟，稍不留神就烫老了，口感发韧。切成薄片，水滚入锅关火，用筷子搅拌两下，用水的温度将肝片烫熟，即可出锅。这样的肝片口感滑嫩，很适合牙口不那么好的人食用。

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