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羊汤羊肉汤的做法


羊汤羊肉汤的做法


靓汤家常菜 羊汤羊肉汤的做法, 羊汤羊肉汤的家常做法


羊汤羊肉汤的小提示

如果做汤这里建议尽量不要用羊排羊排肥的多,如果炖汤会油多比较腻。

羊汤羊肉汤的配料

  • 羊肉 (600克)
  • 葱 (1根)
  • 姜 (4、5片)
  • 花椒 (十几粒)
  • 红枣 (2颗)
  • 枸杞 (8、9粒)
  • 料酒 (2勺)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 各种香料 (适量)
  • 香菜 (2颗)
  • 小葱 (1根)

羊汤羊肉汤的步骤

STEP1、买回来的羊肉放入清水中泡半小时,把血水倒掉。

羊汤羊肉汤

STEP2、凉水下羊肉,放入几颗花椒,1勺料酒去膻味,水开后焯血沫,关火盛出,要是还有沫子可以用温水再洗一下。

羊汤羊肉汤

STEP3、重新做一锅水,水开后放入刚焯好的羊肉,这里注意水一定要多加、加满,要是最后水不够了再加水就会影响口感。

羊汤羊肉汤

STEP4、放入调料:葱、姜、花椒、香叶、陈皮、桂皮、草果、红枣2颗、枸杞一小把、料酒2勺,开锅后转小火,炖煮1小时直到羊肉软烂。

羊汤羊肉汤

STEP5、最后快出锅时调味,加入盐、胡椒粉,关火后放入葱花香菜,大功告成

羊汤羊肉汤


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