 酸菜肉片汤的做法

酸菜肉片汤的做法

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酸菜肉片汤的小提示

1、加入淀粉后，用手多抓一会肉片，水要加够，这样才能上浆，下锅的时候调入一勺花生油； 2、肉片放入汤里时，不要马上搅拌，以防淀粉脱落，一定要烧开后再搅拌，这样煮熟的肉片才鲜嫩。 3、做肉片最好的食材是猪腰柳，它是猪身最嫩的部位，猪里脊做出来口感稍老。

酸菜肉片汤的配料

酸菜
猪腰柳
泡椒
干花椒
干辣椒
老姜
香菜
盐
干淀粉
味精
胡椒粉
油

酸菜肉片汤的步骤

STEP1、将酸菜、老姜切成丝、香菜切成节备用

酸菜肉片汤

STEP2、将猪腰柳切成薄片，放入盐、干淀粉、水搅拌均匀，腌制15分钟

酸菜肉片汤

STEP3、锅7成热后，加入干花椒、干辣椒、老姜炒香

酸菜肉片汤

STEP4、加入酸菜、泡椒炒香；加入开水，大火烧开

酸菜肉片汤

STEP5、加入腌制好的肉片，大火烧开，然后用筷子挑散

酸菜肉片汤

STEP6、加入胡椒粉、味精，撒上香菜即可

酸菜肉片汤

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 靓汤家常菜

芝麻糯米饼

蛮适合手残党的手作做起来……这款酸菜肉片不仅可以下饭，还能做酸菜肉片面，将面条放入酸菜汤里，再加点酱油、葱花儿，大口吃肉、大口喝汤、大口吃面，巴适得很哦。看着分量十足滴肉片，口水滴滴滴滴滴。觉得肉片太粗犷的亲们，可以改刀切成肉丝，呵呵呵呵呵呵。鲜红滴泡椒、嫩绿的香菜、鲜美的酸菜，让人瞬间爱上，寒冷的季节里，来一碗香辣的酸菜肉片汤，是最惬意的事情，大家还可以煮点粉丝在汤里哦。

越南鸡丝河粉

PhoGa,越南语里面鸡肉粉的意思，Pho=粉，Ga=鸡，发音和粤语挺相似呢。很喜欢吃一切糖粉，在越南的时候更是停不了的几乎日啖一碗。回到国内呢，自制也不难哦这款酸菜肉片不仅可以下饭，还能做酸菜肉片面，将面条放入酸菜汤里，再加点酱油、葱花儿，大口吃肉、大口喝汤、大口吃面，巴适得很哦。看着分量十足滴肉片，口水滴滴滴滴滴。觉得肉片太粗犷的亲们，可以改刀切成肉丝，呵呵呵呵呵呵。鲜红滴泡椒、嫩绿的香菜、鲜美的酸菜，让人瞬间爱上，寒冷的季节里，来一碗香辣的酸菜肉片汤，是最惬意的事情，大家还可以煮点粉丝在汤里哦。