STEP1、猪肺的主气管接着水龙头套紧,开大水龙头向里灌水,猪肺会膨胀很大,不能再灌入时,一边拍肺一边排空水分,重复数次直到大部分肺雪白。
STEP2、用剪刀剪下很大块的肺叶,遇到气管时候要纵向剪开,红色深红色洗不干净的肺叶剪去不要,粗气管剪去不要。用挤压的方式清洗去血污。
STEP3、烧一锅开水,放入肺叶,煮开。
STEP4、此时锅里产生很多泡沫,煮开后熄火,倒出全部汤和肺,清水冲洗,再次用挤压方式洗干净血末,此时肺叶缩小很多很多了。
STEP5、重新向锅中注水,加姜葱、黄酒,和肺叶,煮一小时。
STEP6、熟猪肚切条,放入锅中同煮。
STEP7、再中小火一小时,汤色乳白,加盐、白胡椒,银杏。
心血来潮建了首个菜谱,简单快手味好美,韭菜增香,鸡蛋富含蛋白质,虾米钙含量极高,面粉是妥妥的主食,加了麦片更添饱腹感,把这些组合一下,岂不是很妙?过去,过年时候一个村子要杀一只猪,分割猪的各部分给每家每户,庆贺节日。各部分的猪肉古人们自然找到最合适的美味吃法,比如咸口条,黄豆猪尾巴,层层脆猪耳朵,肚肺汤等等。我不知道是不是咱们南京人特别爱肚肺汤,润肺又鲜美,熬的汤头白白,便宜的很,只是猪肺猪肚洗的烦,南京大排档里吃得到,可是没有家里的味道。
买多了吐司,每天变着花样消耗。这个吐司披萨味道一点都不输披萨底做的,最重要是方!便!呀!过去,过年时候一个村子要杀一只猪,分割猪的各部分给每家每户,庆贺节日。各部分的猪肉古人们自然找到最合适的美味吃法,比如咸口条,黄豆猪尾巴,层层脆猪耳朵,肚肺汤等等。我不知道是不是咱们南京人特别爱肚肺汤,润肺又鲜美,熬的汤头白白,便宜的很,只是猪肺猪肚洗的烦,南京大排档里吃得到,可是没有家里的味道。