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南北杏菜干猪肺汤的做法


南北杏菜干猪肺汤的做法


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南北杏菜干猪肺汤的小提示

最近几天咳得难受,希望喝完今晚好睡点,都是手工活,虽然辛苦点,但是对身体好,妈妈的味道

南北杏菜干猪肺汤的配料

  • 猪肺变 (1个)
  • 带皮猪腿肉或猪骨头 (1块)
  • 菜干 (1小扎)
  • 南北杏 (适量)
  • 蜜枣 (3颗)
  • 无花果 (4颗)
  • 花生 (适量)
  • 姜 (一大片)

南北杏菜干猪肺汤的步骤

STEP1、处理猪肺:将喉管对住水龙头不断灌水直到猪肺胀大到不能胀为止。然后用手挤压猪肺,把里面脏水都挤出来,直到猪肺缩小为正常大小。此动作循环5到6次直到猪肺变白。

南北杏菜干猪肺汤

STEP2猪肺切大块(出水后会变小),锅里什么都不放,直接把切块猪肺放入锅中,然后煮出大量的水,之后再冲洗一下煮后的猪肺,重复白锅煮猪肺,直到不再出水便可捞起备用

南北杏菜干猪肺汤

STEP3、将带皮猪腿肉或者猪骨头飞水备用

STEP4、将南北杏,菜干,花生分别用热水泡开,菜干软后洗净避免有沙,切段备用

STEP5、在煲中放入适量清水,将所有材料倒入,开始大火煲,滚后转小火熬2小时,加盐,喝!

南北杏菜干猪肺汤


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