 猪红汤的做法

猪红汤的做法

靓汤家常菜猪红汤的做法，猪红汤的家常做法

猪红汤的小提示

·调味的重点在于白胡椒，请务必加入。推荐使用白胡椒粒搭配白胡椒粉。如果没有白胡椒粒，可以直接用白胡椒粉，但是要注意加量。·黄豆芽煮汤本身就很甜，所以作为吊鲜味点睛用的糖，一定要慎重加入，小心过量。·试味是笨方法，但也是最好的方法。·如果不喜欢久煮的韭菜，可以在步骤5之后再加入。

猪红汤的配料

猪血（250g）
韭菜（50g）
黄豆芽（150g）
白胡椒粒（5g）
白胡椒粉（视口味加入）
盐（适量）
糖（少许）
料酒（少许）
姜（20g）
油（少许）

猪红汤的步骤

STEP1、材料洗净，猪血切块，黄豆芽去尾，韭菜切小段，姜切小块。白胡椒粒稍微砸碎以方便出味。

STEP2、烧一锅开水，将猪血汆水，然后盛出。

STEP3、取一个干的锅子，烧开，放入油，放姜块略炒至闻到香味。

STEP4、加韭菜、豆芽略炒（大概炒一分钟就可以了），加料酒、一杯水、白胡椒粒和汆过水的猪血煮5-10分钟。

STEP5、再加适量的水至没过所有材料，加入盐调咸淡，加入少许糖调味。

STEP6、煮开后，即可开吃。

STEP7、如果嫌胡椒味不够，可以在吃的时候再视口味加白胡椒粉。

温馨提示：

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