豆皮,青椒,茼蒿,海鲜酱羊杂汤和刀削面作为大同最寻常的早餐，基本占据了早餐市场的半壁江山。刀削面全国各地都遍地开花，但大同羊杂汤却不太容易觅得踪影，问了一下当地人才得知大同的羊杂汤的主角是一种当地新鲜特制的土豆粉，筋道滑爽，但出了本地就很难寻到，所以也就可以理解原本并不复杂的一碗羊杂汤缺少了人们心中的灵魂原料而待字闺中的缘由了。当地羊杂汤还有一特色就是在汤中添加猪血，也许是因为当地很少少数民族的缘由，问了当地人人家反而觉得我的问题很奇怪。街头的羊杂汤都是由羊尾油炒至，味道香醇厚实。自家烹饪的话可以选择荤油或者素油，大同特产胡麻油
咳咳、又说回“南北差异”这个话题了…我是南方人、小时候体弱…生病感冒是一定要看医生打点滴吃药才会好的那种妈妈会炖梨汤给我喝、好像对感冒比较好吧、暖暖甜甜的、倒是蛮舒服我老公吧、东北人。他说他们家生病都不用吃药不用看医生的…吃个橘子罐头就能好！简直神奇但是我信了…他老人家呼吸道不是特别好、容易咳嗽什么的。我们南方的贤惠妹子、就寻思给夫君做点什么汤汤水水的…于是就有了这款“自制橘子罐头”羊杂汤和刀削面作为大同最寻常的早餐，基本占据了早餐市场的半壁江山。刀削面全国各地都遍地开花，但大同羊杂汤却不太容易觅得踪影，问了一下当地人才得知大同的羊杂汤的主角是一种当地新鲜特制的土豆粉，筋道滑爽，但出了本地就很难寻到，所以也就可以理解原本并不复杂的一碗羊杂汤缺少了人们心中的灵魂原料而待字闺中的缘由了。当地羊杂汤还有一特色就是在汤中添加猪血，也许是因为当地很少少数民族的缘由，问了当地人人家反而觉得我的问题很奇怪。街头的羊杂汤都是由羊尾油炒至，味道香醇厚实。自家烹饪的话可以选择荤油或者素油，大同特产胡麻油