 姜爆猪腰汤的做法

姜爆猪腰汤的做法

靓汤家常菜姜爆猪腰汤的做法，姜爆猪腰汤的家常做法

姜爆猪腰汤的小提示

1.猪腰子一定要对半切开后去白筋，使肉质鲜美些。2.切开后，用盐，生粉来清洗猪腰子为了去腥味。3.为爆炒后的猪腰子加汤水时，一定要热开水，整锅汤才会出味和浓稠些。

姜爆猪腰汤的配料

猪腰子（2个或以上）
生姜（适量）
盐（少许）
生粉（少许）
料酒（适量）
开水（适量）

姜爆猪腰汤的步骤

STEP1、将猪腰子冲洗干净对半切开，用刀轻轻切掉白色的筋，再加少许盐，生粉放在猪腰子上涂抹清洗，主要是是为了去除腥味。

姜爆猪腰汤

STEP2、猪腰子去腥后，切块，沥干水分，加料酒，姜蓉，腌制片刻，待用。

姜爆猪腰汤

STEP3、锅里烧开水，将腌制好的猪腰子放入焯水。

姜爆猪腰汤

STEP4、捞起冲洗干净，待用。

姜爆猪腰汤

STEP5、热锅下油，放姜蓉爆炒出姜味，放猪腰子，料酒，继续爆炒出味。

姜爆猪腰汤

STEP6、加热水没过猪腰子，盖锅盖大火滚5分钟，转中小火20-30分钟。

姜爆猪腰汤

STEP7、一锅热腾腾“出沙”的猪腰子汤完成了。

姜爆猪腰汤

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木耳是个好东西，东北的木耳质地尤其好，从小生长在东北，所以经常吃木耳，前年夏天回家，姐姐们给带了好些木耳回来，前阵子00和男朋友又给拿了好些木耳，可以吃上好一阵子了。木耳可炒、可拌、可做汤，怎样做我都喜欢。木耳一定要泡发透，摘洗干净并开水焯烫去除异味后才会好吃，所以虽然是简单的凉拌，也要做足每一步才好。猪腰子总是给人腥腥味，难以入口，但经过用姜蓉爆炒过后煮的汤，却美味可口。既带有姜汁的少许辛辣，又使猪腰子肉质结实，弹牙……那辛爽……味道好正！